terça-feira, 18 de junho de 2013

Cupcake de Microondas

INGREDIENTES:
  • 1/2 xícara (chá) farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) açúcar
  • 1 colher (chá) fermento em pó
  • 1/3 xícara (chá) leite
  • 1/3 xícara (chá) óleo
  • 1 unidade ovo
  • 1 colher (sopa) chocolate em pó
  • 1 colher (chá) essência de baunilha

MODO DE PREPARO:
Bata ligeiramente o ovo com o óleo e o leite.
Adicione então os ingredientes secos, todos juntos e peneirados, aos poucos, dissolvendo-os bem.
Coloque nas forminhas para cupcake de papel e em formas de silicone apropriadas para micro-ondas.
Cozinhe por 3 minutos em potência alta.
Caso seja necessário, cozinhe por mais 1 minuto.

Pão Caseiro

Ingredientes:
  • 500 ml de água morno(a)
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 1 unidade(s) de ovo
  • 20 gr de fermento biológico fresco
  • 2 colher(es) (sopa) de manteiga 
  • 2 colher(es) (sopa) de açúcar
  • 1 colher(es) (sopa) de sal

Modo de Preparo:
Dissolva o fermento no açúcar, acrescente metade da água morna, mexa bem e incorpore o sal, a manteiga e o ovo. 
Despeje a farinha peneirada e o restante da água aos poucos, regulando para a massa chegar ao ponto de desgrudar das mãos. Coloque toda a água somente se necessário. Esta massa fica meio mole. 
Trabalhe bem a massa e coloque para descansar até dobrar de volume. Fure a massa para abaixar, trabalhe um pouco e modele os pães. Acomode-os em uma assadeira untada e deixe dobrar de volume. Asse em forno quente (180 graus) até dourar.



segunda-feira, 17 de junho de 2013

Bebida de Abacaxi e Coco

Ingredientes:
  • 3 xícaras de abacaxi picado
  • 500 ml de água
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • Mel ou açucar a gosto
Modo de Preparo:
Bater no liquidificador o abacaxi com água;
Adicionar o leite de coco e bater novamente.
Adoçar a gosto com mel ou açucar.
Não é necessário coar.
Servir gelada.

Bolo de Fubá Simples

Ingredientes:
  • 3 ovos
  • 1 xícara de óleo
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de fubá
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Obs.: se quiser, acrescente erva doce.
Modo de Preparo:
Bater tudo na batedeira e depois incorporar o fermento.
Despejar em forma untada e enfarinhada e assar em forno previamente aquecido.

domingo, 16 de junho de 2013

Brigadeiro de Forno

Ingredientes:
  • 1 lata de leite condensado;
  • A mesma medida (da lata) de leite;
  • 1 colher de sopa de maizena;
  • 3 gemas;
  • 1 colher de sopa de margarina;
  • 10 colheres de sopa de Nescau;
  • Chocolate granulado para decorar;

Modo de Preparo:
Bata tudo no liquidificador;
Unte um refratário (25cmx30cm) com margarina (o mesmo onde vai ser servido);
Coloque a mistura e leve ao forno médio, até que fique com consistência de creme;
Retire do forno e deixe esfriar;
Decore com chocolate granulado, conserve em geladeira;

Docinho de Leite em Pó

Ingredientes:
  • 2 xícaras de açúcar refinado
  • 2 xícaras de leite integral em pó
  • 50 ml de leite de coco
  • Açúcar refinado e/ou coco ralado e cravos-da-índia para enfeitar

Modo de Preparo:

Misture bem o açúcar com o leite em pó;
Aos poucos, acrescente o leite de coco e amasse até a massa atingir o ponto de ser enrolada;
Forme bolinhas, passe-as no açúcar ou coco ralado e enfeite com o cravo-da-índia;

Brigadeiro de Milho

Ingredientes:
  • 2 lata(s) de milho verde
  • 2 lata(s) de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • Copinhos descartáveis

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador o milho com a água e coe
Misture o leite condensado e a margarina até ferver
Continue mexendo até soltar do fundo da panela
Sirva nos copinhos como brigadeiro de colher (sem enrolar)
Para decorar pode ser canela em pó ou coco ralado
Viva São João!!!

Torta de Liquidificador

Ingredientes:
Massa:
  • 1 ovo
  • 6 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
  • 5 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 pitada de orégano
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó.
  • 1/2 cebola
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • 1 pitada de sal

Recheio:
  • A gosto, pode ser carne picadinha, frango desfiado, sardinha refogada, linguiça acebolada, queijo e presunto.

Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata, se ficar muito mole acrescente mais farinha de trigo, para adquirir consistência
Acenda o forno para pré-aquecer em temperatura média
Unte um pirex com óleo, derrame um pouco da massa para cobrir o fundo, depois acrescente todo recheio e cubra com o restante da massa e leve ao forno até dourar por cerca de 30 minutos.

sábado, 15 de junho de 2013

Cuca Alemã

Ingredientes:

Massa:
  • 2 1/2 xicaras de farinha de trigo
  • 6 colheres de açúcar
  • 1 colher de fermento flechmann
  • 2 colheres de banha
  • Raspas de limão
  • 250 ml de leite morno
  • 2 ovos
  • 1 pitada de sal

Farofa:

  • 1 xícara e 1/2 de farinha
  • 1 xícara e 1/2 de açúcar
  • 1 colher de chá canela em pó
  • 2 colheres de banha

Modo de Preparo:

Massa:
Misture o fermento com 1 colher de açúcar e metade do leite e deixe levedar por 30 minutos
Misture os outros ingredientes com o fermento e misture em uma tigela com a farinha, (a massa fica pegajosa)
Coloque em uma forma untada com auxílio de uma colher, deixe crescer, regue com a farofa e leve para assar por aproximadamente 30 minutos

Farofa:
Misture os ingredientes com as pontas dos dedos e coloque em cima da massa.



sexta-feira, 14 de junho de 2013

Flores Divertidas

Ingredientes:

Massa:
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 Creme de Leite  
  • 1 xícara e meia (chá) de amido de milho
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 200 g de manteiga em temperatura ambiente
  • farinha de trigo para polvilhar
     
Cobertura:
  • 2 tabletes de chocolate Branco
  • granulado para decorar

Modo de Preparo:

Massa:
Numa batedeira, bata manteiga com o açúcar até formar um creme esbranquiçado.
Adicione o Creme de Leite e desligue a batedeira.
Coloque o amido de milho e a farinha de trigo misturando bem.
Abra a massa em uma superfície polvilhada e com auxílio de um cortador de biscoitos, no formato de flor corte a massa e coloque em uma assadeira forrada com papel-manteiga.
Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 25 minutinhos ou até as bordas dos biscoitos começarem a dourar. Deixe esfriar.

Cobertura:
Faça a temperagem do Chocolate. Cubra o biscoito e decore com o confeito.
Coloque à geladeira para secar, por cerca de 20 minutinhos. Retire e sirva em temperatura ambiente.
Flores divertidas

Bolacha de Leite Condensado

Ingredientes:

  • 1 lata(s) de leite condensado
  • 1 xícara(s) de chá manteiga sem sal
  • 1 xícara(s) de chá de açúcar
  • 1 xícara(s) de chá de amido de milho
  • 2 colher(es) de chá de fermento em pó
  • 4 ovos inteiros
  • 4 xícara(s) de chá de farinha de trigo

Modo de Preparo:

Na batedeira, bata bem os ovos e adicione o leite condensado, a manteiga, o açúcar, o amido de milho, a farinha de trigo e o fermento. 
Misture até ficar uma massa lisa e homogênea. 
Molde bolinhas, ponha na assadeira e aperte levemente com um garfo, formando marquinhas. 
Asse em forno com temperatura moderada até que fiquem ligeiramente coradas.
Bolacha de Leite Condensado

Doce de Abóbora com Coco

Ingredientes:

  • 1 kg de abóbora, sem casca, ralada grossa
  • 2 xícaras (Chá) de coco fresco ralado
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 5 cravos-da-índia

Modo de Preparo:

Numa panela, misture o açúcar com a água e leve ao fogo mexendo somente até dissolva o açúcar. 
Pare de mexer, junte os cravos e cozinhe por 15 minutinhos ou até a calda engrossar ligeiramente. 
Junte a abóbora e cozinhe por 10 minutos. 
Coloque o coco ralado, misture e cozinhe por mais 20 minutinhos, sem mexer. 
Retire do fogo e deixe esfriar. 
Ponha para gelar. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
Doce de abóbora com coco fácil

quarta-feira, 12 de junho de 2013

Amendoim doce de microondas

Ingredientes:

. 1 xícara (chá) de amendoim sem casca
. 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 1/4 de xícara (chá) de água
. 2 colheres (sopa) de achocolatado
. 1 colher (café) de fermento químico em pó

Modo de preparo:

Ponha o amendoim sem casca, o açúcar, a água, o achocolatado e o fermento em um refratário. 

Misture bem e leve ao micro-ondas na potência alta por 5 a 7 minutos. Desligue o forno e mexa a cada 2 minutos. 

No final do cozimento, deixe descansar por 1 minuto no forno desligado. 

Sirva imediatamente ou deixe esfriar e guarde em vidros bem tampados.
Rendimento: 2 porções
Amendoim doce de micro-ondas

Cremusse de Chocolate

Ingredientes:

. 1 pacote de pó para pudim
. 1 e ½ xícara (chá) de leite
. 200 g de chocolate ao leite picado
. 3 xícaras (chá) de chantili 

Modo de preparo:

Em uma panela, misture o pó para pudim com o leite. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo e misture bem o chocolate picado até derreter totalmente. 
Deixe esfriar, junte duas xícaras (chá) de chantili e misture bem. Distribua em taças e leve à geladeira até firmar. Na hora de servir, decore com o restante do chantili.
Rendimento: 6 porções
Cremusse de chocolate

Beijinho doce de morango

Ingredientes:

Massa:.150 g de morango médio
.1 caixinha de leite condensado
.1 xícara (chá) de coco ralado
.2 colheres (sopa) de óleo
Recheio:.18 morangos médios
.1 xícara (chá) de açúcar cristal 

Modo de preparo:

Massa:
Limpe e lave os morangos. Ponha no copo do liquidificador e junte o leite condensado, o coco e o óleo. Bata até ficar um creme homogêneo. Transfira para uma panela e leve ao fogo baixo. Cozinhe, sem parar de mexer, até se soltar do fundo da panela. Retire do fogo e despeje a massa em um prato molhado. Deixe descansar por dez minutos.
Recheio:
Limpe e lave os morangos. Seque-os com cuidado com papel-toalha para não amassá-los. Com as mãos untadas, modele 18 bolinhas e ponha um morango dentro de cada uma. Passe-as no açúcar cristal e, se desejar, arrume-as em forminhas de papel. 
Rendimento: 18 porções
beijinho

terça-feira, 11 de junho de 2013

Iogurte de Morango Caseiro

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 copo de iogurte natural
  • 1 envelope de pó para suco sabor morango

Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes na tigela da batedeira e bata bem até obter consistência. Coloque em tigelinhas individuais e leve à geladeira até ficar firme.

Torta Nutritiva

Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara (café) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite morno
  • 1/2 tablete de fermento biológico
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo
Recheio:
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 2 dentes de alho picado
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 400g de fígado de boi picado
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 3 xícaras (chá) de chuchu com casca picado
  • 1/2 xícara (chá) de talos de agrião picados
  • 1 colher (sobremesa) de gengibre picado
  • Sal a gosto
Modo de Preparo:
Para o recheio, doure a cebola e o alho no óleo. Acrescente o fígado, o caldo de carne e deixe refogar. Cozinhe o chuchu e junte ao refogado. Acrescente os talos do agrião, o gengibre e o sal. Reserve. Para a massa, bata todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo. Coloque em um recipiente, junte a farinha até a massa desgrudar das mãos. Reserve um pouco da massa e forre o fundo de uma assadeira. Coloque o recheio, abra o restante da massa e cubra a torta. Pincele com o ovo e asse em forno preaquecido.

Pastel de Forno

Ingredientes:

Recheio:

  • 4 colher (sopa) de óleo
  • 3 colher (sopa) de água
  • 4 colher (chá) de farinha de trigo
  • 500g de carne moída
  • 1 tablete de caldo de carne esmigalhado
  • 2 ovos cozidos picados
  • 1 cebola picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Massa:


  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite morno
  • 1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 tabletes de fermento biológico
  • 2 gemas
  • 1 pitada de sal

Para pincelar:


  • 1 gema ligeiramente batida

Modo de Preparo:
Recheio: Numa panela, frite a cebola no óleo até ficar transparente. Junte a carne e mexa por três minutos. Ponha o tablete de carne e misture. Cozinhe em fogo médio até a carne começar a dourar. Adicione a farinha de trigo e tempere com sal e pimenta. Retire do fogo e acrescente a água. Mexa bem e deixe esfriar. Junte o ovo e misture ligeiramente.
Massa: Numa tigela, polvilhe o açúcar sobre o fermento e deixe descansar por 10 minutos. Junte a farinha, o leite, as gemas, a manteiga e sal. Amasse até obter uma mistura homogênea. Deixe descansar por cinco minutos. Divida a massa em cinco partes. Com cada parte, faça um rolinho com 3 cm de diâmetro e corte em pedaços de 2,5 cm.
Abra com a mão, formando um círculo de 8 cm de diâmetro. Sobre cada pedaço de massa, ponha meia colher (sopa) do recheio. Aqueça o forno em temperatura alta. Levante as bordas, fechando-a bem. Pincele com manteiga e ponha na assadeira. Asse por 30 minutos ou até dourar.

Chocolate em Pó

Ingredientes:
• 2 xícaras (chá) de leite;
• 3 colheres (sopa) de Chocolate em pó;
• 4 colheres (sopa) de açúcar;
• 1  Caixinha de creme de Leite; 


Modo de Preparo:
Em um liquidificador, bata o leite com o chocolate em pó e o açúcar.
Despeje em uma panela leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver. Desligue, adicione o creme de leite  e mexa bem até ficar homogêneo.

Gelatina Colorida

Ingredientes
  • 1 pacote de gelatina de morango;
  • 1 pacote de gelatina de tangerina;
  • 1 pacote de gelatina de limão;
  • 1 pacote de gelatina de uva;
  • 1 pacote de gelatina incolor;
  • 2 xicaras de leite;
  • 1 lata de leite condensado.
Modo de Preparo
Em 4 potes, dissolver as gelatinas na água quente e colocar na geladeira até ficar no ponto. Após isso, cortá-las em cubinhos e em um refratário redondo grande despejar metade deles. De preferência misture-os.
Em seguida, dissolva a gelatina incolor no leite e acrecente o leite condensado.
Despeje metade dessa mistura no refratário junto com os cubinhos coloridos. Novamente, despeje a outra parte dos cubinhos e da mistura por cima.
Leve o refratário a geladeira por no mínimo 1 hora.

segunda-feira, 10 de junho de 2013

Pudim de Coco

Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 latas de leite
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 100 gramas de coco fresco ralado
  • 5 ovos
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 200°C.
Coloque uma assadeira com água pela metade de sua altura. Já deixe a forma no forno ligado enquanto prepara o pudim.
Caramelize uma forma para pudim de 22 cm de diâmetro: coloque o açúcar na forma, em fogo baixo, até derreter e virar um caramelo. Espalhe o caramelo por toda a forma. Reserve.
No liquidificador, bata os demais ingredientes e coloque na forma.
Coloque a forma do pudim no centro da assadeira que já está no forno. Cuidado para não se queimar!
Deixe que o pudim asse no forno por aproximadamente 45 minutos ou até que se verifique que esteja firme.
Retire do forno, deixe esfriar e leve para gelar por no mínimo 5 horas.
Desenforme e sirva.

Receita de Pudim com Coco

Empadinha de Liquidificador

Ingredientes

  • 1 xícara(s) de chá de óleo
  • 1 xícara(s) de chá de leite
  • 1 xícara(s) de chá de requeijão cremoso
  • 1 colher(es) de sobremesa de rasa de sal
  • 3 ovos inteiros
  • 3 xícara(s) de chá de bem cheias de farinha

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador. 
Depois, unte as forminhas próprias para empadinhas, coloque massa até a metade e, depois, o que escolheu para o recheio e complete com a massa até tampar o recheio. 
Ponha para assar em forno preaquecido a 180 graus até que fiquem douradinhas. 
Para o recheio, use o que desejar: frango desfiadinho, cubinhos de queijo, cubinhos de presunto, pedacinhos de palmito etc. 

Empadinhas de liquidificador

Bolo de Milho Delicia

Ingredientes

  • 3/4 de xícara de óleo
  • 1 lata de milho verde
  • 1 xícara e 1/2 de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 2 xícaras de chá de leite
  • 3 ovos
  • 8 colheres de fubá

Modo de preparo

Bata levemente todos os ingredientes no liquidificador.
Despeje numa forma de pudim untada e polvilhada.
Asse em forno moderado, pré-aquecido, por cerca de 40 minutinhos, ou até ficar dourado.

Bolo de milho Delícia

Cupcake de chocolate

Ingredientes


Massa
  • 1 ovo pequeno;
  • 3 colheres (sopa) de leite;
  • 3 colheres (sopa) de óleo;
  • 4 colheres (sopa) rasas de açúcar;
  • 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo;
  • 2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó;
  • 1 colher de (café) de fermento em pó;
Cobertura
  • 2 colheres (sopa) de leite;
  • 1 colher (chá) de manteiga;
  • 1 colher (sopa) rasa de chocolate granulado normal ou colorido a gosto;

Modo de preparo


Massa
Bata o ovo em um recipiente com um garfo.
Adicione o óleo, açúcar, leite e o chocolate em pó e mexa.
Coloque a farinha de trigo e o fermento aos poucos enquanto mexe a massa.
Pegue duas canecas e unte elas com manteiga e farinha polvilhada. Isso é importante para que o bolo de chocolate não grude nela.
Coloque a massa nas canecas.
Leve as canecas ao microondas durante 3 minutos na potência máxima.
Cobertura
Coloque todos os ingredientes no recipiente e mexa um pouco.
Leve ao microondas por 30 segundos na potências máxima.
Despeje a cobertura em seu bolo e jogue granulado por cima.

Cupcake de chocolate

Pão de Queijo


INGREDIENTES
  • 2 caixas de creme de leite (sem soro)
  • 250g de queijo parmesão ralado
  • 250g de queijo mussarela ralado
  • 500g de polvilho doce
  • Sal a gosto


MODO DE PREPARO
Numa tigela coloque o creme de leite, o queijo parmesão, o queijo mussarela, o polvilho doce e sal a gosto. Amasse bem até soltar das mãos. Com as mãos, pegue pequenas porções de massa e faça bolinhas. Numa assadeira untada com manteiga coloque as bolinhas e leve ao forno preaquecido a 180°C até dourar.