quarta-feira, 18 de setembro de 2013

Brigadeiro Moça da Paixão

INGREDIENTES:

  • 1 lata de Leite condensado
  • 3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 25 morangos
  • 1 xícara (chá) de chocolate granulado
  • manteiga para untar


MODO DE PREPARO:
  • Em uma panela, coloque o Leite condensado com o Chocolate em Pó e a manteiga. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (que corresponde a cerca de 10 minutos). Retire do fogo, passe para um prato untado. Com as mãos untadas, envolva os morangos
  • com o brigadeiro e passe-os no granulado. Sirva em forminhas de papel.
  • Dicas: Seque bem os morangos antes de envolvê-los com a massa de Brigadeiro. A validade deste docinho é de 24 horas.
  • Se desejar, reserve os cabinhos dos morangos para decorar.

  • Receita de Brigadeiro Moça da Paixão

    terça-feira, 17 de setembro de 2013

    Almondegas

    INGREDIENTES:
    • 1 dente de alho amassado
    • 1 tomate sem pele e sem sementes picado
    • Sal e orégano a gosto
    • 1/2 cebola ralada
    • 1/2 xícara de chá de aveia em flocos
    • 300 g de carne moída

    MODO DE PREPARO:
    Junte 300 g de carne moída, 1/2 cebola ralada, 1 dente de alho amassado, 1/2 xícara de chá de aveia em flocos, tomate e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Misture bem
    Modele as almôndegas tomando como porções 1/2 colher sopa
    Coloque-as em uma assadeira untada, regue com azeite e deixe até dourar
    Retire as almôndegas e enfeite com folhas de alface
    Você também pode cozinhá-las, coloque 1 lata de molho de tomate pronto em uma panela com 1/2 xícara de água
    Cozinhe por aproximadamente 20 minutos com panela tampada e mexendo sempre, com cuidado para não desmanchar as bolinhas
    Bom apetite!

    sexta-feira, 13 de setembro de 2013

    Bolo de Laranja


    INGREDIENTES:
    • 4 unidade(s) de ovo;
    • 8 colher(es) (sopa) de suco de laranja;
    • 1 xícara(s) (chá) de açúcar;
    • 1 1/2 xícara(s) (chá) de amido de milho;
    • 1 colher(es) (chá) de fermento químico em pó;
    • 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo;

    MODO DE PREPARO:
    Bata bem as gemas com o suco de laranja. Junte o açúcar e continue batendo até obter um creme esbranquiçado. Retire da batedeira e acrescente delicadamente o amido e a farinha de trigo, misturando com uma espátula. Depois, misture o fermento e, por ultimo, incorpore as claras em neve Leve ao forno médio, pré-aquecido, em fôrma de buraco central, untada e enfarinhada, por 25 minutos.

    Enroladinhos de Abobrinha


    INGREDIENTES:

    • 2 abobrinhas medias cortadas bem fina no sentido do comprimento;
    • 100 gramas de mussarela em fatias finas;
    • 150 gramas de peito de peru em fatias finas;
    • 1 maço pequeno de alface;
    • 3 colheres (sopa) de mostarda;
    • 2 colheres (sopa) de mel;
    • 1/4 de xícara (chá) de azeite;
    • suco de 1 limão;
    • 1 colher (café) de sal;

    MODO DE PREPARO:
    Escalde as abobrinhas em água e sal e escorra. Coloque-as sobre papel toalha para secar. Corte a mussarela e o peito de peru em tiras Em cada fatia de abobrinha coloque uma tira de mussarela e 2 do peito de peru. Enrole, prenda com 1 palito e leve pra gelar por 10 min. 
    Misture a mostarda, o mel, o azeite, o suco de limao e o sal. Retire o palito dos rolinhos e distribua-os em uma saladeira com folhas de alface. Tempere com o molho e sirva.

    Maionese de Frango


    INGREDIENTES:
    • 3 unidade(s) de peito de frango desossado cozido(s) e desfiado(s)
    • 1 kg de batata cozida(s) e espremida(s)
    • 1 unidade(s) de pimentão verde em cubos pequenos
    • 1 unidade(s) de cebola em cubos pequenos
    • 50 gr de azeitona verde sem caroço
    • quanto baste de cheiro-verde picado(s)
    • quanto baste de sal
    • quanto baste de pimenta-do-reino branca
    • quanto baste de azeite
    • quanto baste de vinagre branco
    • 1 vidro(s) de maionese
    • 2 colher(es) (sopa) de molho inglês


    MODO DE PREPARO:
    Tempere o frango desfiado com sal, pimenta e molho inglês. Em seguida misture todos os ingredientes, incluindo o frango temperado. Adicione por último a maionese até que fique bem cremoso. 
    Coloque em um refratário, cubra com maionese e decore a gosto, com a própria maionese. Leve à geladeira até a hora de servir.

    quinta-feira, 12 de setembro de 2013

    Quiche de Legumes

    Ingredientes:
    • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
    • 1 colher (chá) de sal
    • 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada
    • 1 ovo
    • 3 colheres (sopa) de água gelada
    Recheio:
    • 3 ovos
    • 1 lata de creme de leite
    • 100g de queijo parmesão ralado
    • Sal e pimenta do reino a gosto
    • 1 lata de seleta de legumes escorrida
    Modo de preparo:
    Em uma vasilha, peneire a farinha e o sal.
    Junte a manteiga e amasse com a ponta dos dedos até formar uma farofa grossa.
    Adicione o ovo, a água, aos poucos, e misture até ficar homogêneo.
    Embrulhe em filme plástico e leve para gelar por 20 minutos.
    Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de 22cm de diâmetro.
    Fure levemente com um garfo e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até ficar ligeiramente dourado.
    Deixe esfriar.
    Bata no liquidificador os ovos, o creme de leite, metade do parmesão, sal e pimenta.
    Espalhe a seleta sobre a massa na forma, cubra com o creme e polvilhe com o parmesão restante.
    Volte ao forno por mais 35 minutos ou até firmar e dourar.
    Sirva em seguida.
    Rendimento: 12 porções


    Foto: Shutterstock

    quarta-feira, 11 de setembro de 2013

    Arroz doce com morango


    INGREDIENTES:

    •  1 e 1/2 xícara (chá) de arroz;
    •  3 xícaras (chá) de água;
    •  3 colheres (sopa) de açúcar;
    •  3 xícaras (chá) de leite;
    •  Canela em pau, anis-estrelado e casca de laranja a gosto;
    •  1 e 1/2 xícara (chá) de creme de leite;
    CALDA:
    •  1 pacote de morango congelado ;
    •  4 colheres (sopa) de açúcar;
    MODO DE PREPARO:

     Cozinhe o arroz na água com o açúcar até ficar macio. 

     Acrescente o leite, canela, anis-estrelado, a casca de laranja e deixe cozinhar durante 15 minutos em fogo baixo. 

     Retire os temperos e misture o creme de leite.

     Prepare a calda: em uma panela, coloque o morango congelado, o açúcar e deixe cozinhar até dar ponto de calda, com alguns morangos ainda em pedaços. 

     Em taças individuais, coloque uma camada de arroz-doce, uma camada de calda e termine com o arroz-doce. Decore com morango e leve à geladeira até o momento de servir.
    Arroz-doce com morango

    Gelatina com Maçã

    INGREDIENTES:

    •  3 maçãs sem casca e sem sementes
    •  100 g de açúcar
    •  6 folhas de gelatina
    •  200 ml de leite

    MODO DE PREPARO:

    Bata as maçãs no liquidificador e leve ao fogo com o açúcar, mexendo sempre. Junte as folhas de gelatina, previamente dissolvidas no leite quente. Coloque em um refratário ou taças individuais e leve à geladeira por 3 horas aproximadamente.
    DICA: Decore com fatias finas de maçã passadas no suco de limão, para não escurecer.
    Gelatina com maçã

    Gelatina de Melancia

    INGREDIENTES:

    • 1 e 1/2 envelope de gelatina em pó incolor
    • 1 melancia de 1,5 kg
    • suco de 1/2 limão
    • 2 colheres (sopa) de uva passa preta

    MODO DE PREPARO:

    Dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Corte a melancia ao meio, retire a polpa e prepare um suco (1 250 ml). Reserve a casca. Em um recipiente, misture o suco de melancia, o suco de limão e a gelatina dissolvida. Acrescente as passas e despeje na casca da melancia. Leve à geladeira até se firmar. Na hora de servir, corte em fatias. 
    Dica:
    Você também pode distribuir a mistura em taças individuais.
    gelatina

    Pão de Ló

    INGREDIENTES:
    • 6 ovos;
    • 6 colheres sopa açúcar;
    • 6 colheres sopa farinha;
    MODO DE PREPARO:
    Batem-se as gemas com o açúcar até ficar um creme branco.
    Junta-se a farinha.
    Batem-se as claras em castelo firme e envolvem-se no preparado anterior.
    Coze em forno bem quente cerca de 10 minutos.
    Pão-de-Ló

    Iogurte batido com morangos

    INGREDIENTES:

    - 1 copo de iogurte desnatado
    - 1 copo de leite desnatado
    - 10 morangos
    - Adoçante a gosto

    MODO DE PREPARO:

    Bata o iogurte, o leite e os morangos. Adoce e sirva;

    Iogurte Batido com Morangos