terça-feira, 4 de setembro de 2012

Docinho crocante


                                     Docinho Crocante

INGREDIENTES
  • 1 ½ xícara (chá) de leite em pó desnatado
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 colher (chá) de margarina light
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 16 envelopes de adoçante (16g)
  • 150 g de castanha-de-caju picada

MODO DE PREPARO
Em uma panela coloque o leite em pó, a água, a margarina, o cacau, o amido de milho e leve ao fogo, mexendo até soltar do fundo da panela. Retire do fogo, junte o adoçante e 2 colheres (sopa) de castanha. Coloque em um prato e deixe esfriar. Com as mãos untadas ou ligeiramente molhadas, faça bolinhas e passe na castanha restante. Coloque em forminhas de papel e sirva.
RENDIMENTO: 30 unidades

Chokito Caseiro


                                                     Chokito Caseiro

Ingredientes
  • 01 lata de leite condensado
  • ½ xícara chá de açúcar
  • 01 xícara chá de castanha de caju moída
  • 100g. de chocolate ao leite picadinho
  • Flocos de arroz
  • 500g. de chocolate picado para banhar

Modo de Preparo
Doure o açúcar em fogo baixo, junte as castanhas de caju, misture bem acrescente o leite condensado, e mexa até soltar do fundo da panela formando um doce mole e que de para enrolar. Retire do fogo e acrescente as 100g chocolate mexendo bem. Deixe esfriar, modele passe nos crespinhos (flocos de arroz) deixe secar um pouco e banhe em chocolate.

Biscoito

                                                    Biscoito

Ingredientes


  • 100 g de margarina
  • 200 g de açúcar
  • 300 g de farinha de trigo

Modo de Preparo

Misture tudo. Pré-aqueça o forno a 180º graus, modele do jeito que quiser e asse até dourar.  

Rendimento: porcões


Receita de Biscoito 1,2,3 - Roscas e Bolachas

segunda-feira, 3 de setembro de 2012

Massa de Pizza de Liquidificador


                                                   Massa de Pizza de Liquidificador  

Ingredientes
  • 1 xícara(s) (chá) de leite
  • 1 unidade(s) de ovo
  • 1 colher(es) (chá) de sal
  • 1 colher(es) (chá) de açúcar
  • 1 colher(es) (sopa) de manteiga 
  • 1 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

Modo de Fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador até borbulhar. Despeje a mistura numa assadeira para pizza, untada. Asse em forno previamente aquecido. Coloque a cobertura de sua preferência. E leve novamente para o forno e deixe alguns minutos. Sirva a seguir.


Massa de Pizza de Liquidificador

Coxinha


                                                        Coxinha

Ingredientes
  • 4 copo(s) de leite
  • 4 copo(s) de farinha de trigo
  • 1 tablete(s) de caldo de frango
  • 1 colher(es) (sopa) de manteiga 

Recheio

  • 400 gr de peito de frango desossado cozido(s) e desfiado(s)
  • quanto baste de tomate picado(s)
  • quanto baste de cebola picada(s)
  • quanto baste de azeite
  • quanto baste de salsinha picada(s)

Modo de Fazer
Coloque o leite, o caldo de galinha e a manteiga numa panela. Leve ao fogo. Depois, coloque a farinha de trigo e mexa sem parar, até desgrudar da panela. 
Recheie, empane passando a coxinha em um ovo e em seguida na farinha de rosca. 
Frite a coxinha.
Recheio
Refogue o peito de frango, com a cebola picada o tomate e o azeite. Por último acrescente a salsinha picada. Reserve.

Coxinha

Brigadeiro



                                               Brigadeiro
Ingredientes
  • 1 colher(es) (sopa) de manteiga 
  • 2 lata(s) de leite condensado 
  • 1 xícara(s) (chá) de chocolate granulado
  • 4 colher(es) (sopa) de chocolate em pó

Modo de Fazer
Numa panela junte o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Misture bem até incorporar tudo. Leve ao fogo brando mexendo sempre. Utilize panela de fundo grosso. Quando a massa começar a se desprender do fundo da panela (o tempo varia de acordo com a panela) passe a massa para um prato untado com manteiga e deixe esfriar. 
Unte as mãos com manteiga e enrole os brigadeiros, passando-os no granulado. Coloque em forminhas de papel.

Receita de Brigadeiro

Beijinho


                                   Beijinho

Ingredientes
  • 1 lata(s) de leite condensado 
  • 1 colher(es) (sopa) de manteiga 
  • 100 gr de coco ralado(s)

Modo de Preparo
Cozinhe o leite condensado, a manteiga, mexendo sem parar com uma colher no fogo brando por 4 a 5 minutos após levantar fervura. Retire do fogo, misture o coco, e coloque em um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Faça bolinhas, passe-as pelo açúcar cristal e coloque-as, nas forminhas de papel. 

Beijinho

Crepe de Brigadeiro

                     Crepe de Brigadeiro
Massa
  • 600 ml de leite
  • 2 unidade(s) de ovo
  • 300 gr de farinha de trigo
  • 2 colher(es) (sopa) de azeite
  • Recheio
  • 1 lata(s) de leite condensado
  • 4 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
  • 2 colher(es) (sopa) de manteiga


Modo de Fazer
Massa
Bata todos os ingredientes no liquidificador e frite em frigideira anti-aderente.
Recheio
Leve em fogo brando até desgrudar do fundo da panela. Em seguida recheie o crepe.
Uma receita de crepe de dar água na boca, que é muito simples de preparar e vai dar um brilho à hora da sua sobremesa. Experimente e verá!
Crepe de Brigadeiro



Panqueca de Carne


                                   Panqueca de Carne

Ingredientes

.3 ovos inteiros
.2 xícaras (chá) de farinha de trigo
.1 xícara (chá) de amido de milho
.1 xícara (chá) de leite natural
.1/2 xícara (chá) de água morna
.1 colher (chá) rasa de sal
.1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal
Recheio:.200 g de carne moída na hora
.1 colher (sopa) de azeite
.1 dente de alho socado
.1 cebola média picada
.1 tomate picado sem sementes
.1 alho-poró cortado fino
.1 colher (sopa) de molho de tomate
.sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

Modo de preparo

Em uma batedeira, bata os ovos. Junte os demais ingredientes e bata mais. Deixe descansar por 30 minutos. Em uma frigideira antiaderente untada frite as panquecas. RECHEIO: Misture todos os ingredientes e cozinhe em fogo baixo. Mexa com uma colher de pau de vez em quando para não grudar. Para montar, faça pilhas de panquecas alternando com o recheio. Finalize com um pouco de recheio e sirva o prato em seguida.
panqueca

sábado, 1 de setembro de 2012

Gelado de Morangos

                                                               Gelado de Morangos
Ingredientes

  • 1 caixinha (s) de gelatina sabor morango
  • 1 copo (s) de iogurte sabor morango
  • quanto baste de morango picados
  • quanto baste de hortelã picados
Modo de Preparo
1º Passo – Preparando a gelatina: faça a gelatina conforme instruções da embalagem, coloque numa vasilha e leve a geladeira até ficar firme. 

2º Passo – Preparando a receita: quando endurecer coloque a gelatina no liqüidificadorjunto com o iogurte e o morango. Bata bem. 

3º Passo – Finalizando:coloque em tacinhas individuais e leve a geladeira para endurecer. Enfeite com morangos e folhas de hortelã.Ou a seu gosto.

Gelado de Morangos

Pudim Gelado

                                            Pudim Gelado
Ingredientes

  • 1 lata (s) de leite condensado
  • 1 lata (s) de creme de leite
  • 1 lata (s) de leite
  • 1 caixinha (s) de maria mole
  • 1 xícara (s) de água quente
  •  1 xícara (s) de açúcar
Modo de Fazer
Dissolva a maria mole na água quente. Coloque-a no liqüidificador e bata com o restante dos ingredientes, exceto o açúcar. Reserve. Derreta o açúcar e caramelize uma fôrma. Despeje o pudim e leve à geladeira por 2 horas para firmar. Em seguida, desenforme e sirva.

Pudim Gelado

Pão de Mel


                               Pão de Mel
Ingredientes:
  • 1 xícara (chá) de mel
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
  • 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 colher (chá) de cravo da índia (moído) 
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de café em pó solúvel
  • 1/2 cálice de conhaque
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 Kg de cobertura fracionada para o banho
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Unte forminhas próprias para pão de mel, coloque a massa e leve para assar em forno pré aquecido. Espere esfriar. Derreta a cobertura em banho maria com o fogo desligado e dê o banho nos pães de mel.
Dica: Você pode assar em forminhas redondas, tomando o cuidado de preencher apenas um quarto de sua profundidade com a massa, dando a forma conhecida dopão de mel.
receita de pao de mel 300x225 Pão de Mel

Pudim de Leite


                                   Pudim de Leite
Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado
  • 500 ml de leite
  • 4 ovos e 3 gemas
  • 250g de açúcar
  • 1 colher (chá) de essência e baunilha e
  • raspas de limão
Modo de Fazer:
Para preparar, pegue os ovos, separe as claras e bata em neve e deixe separado. Pegue os demais ingredientes, bata tudo no liquidificador depois pegue essa mistura e vá colocando as claras em neve devagar e misturando bem. Pegue uma assadeira, queime um pouco de açúcar e faça uma calda caramelizada, coloque o pudim e leve ao banho maria para cozinhar. Sirva gelado fica uma delicia.

Receitas de sobremesas rápidas com leite condensado

Receita de Quindim


                                           Receita de Quindim

Ingredientes

  • 10 gemas de ovos
  • 50 g de coco ralado
  • 1 vidro pequeno de leite de coco
  • 200 g de açúcar
  • Manteiga e açúcar para untar 
  • Opcional: corante comestível amarelo

Modo de Preparo
Junte a lecitina de soja com a água.
 Unte com manteiga e açúcar uma forma com buraco no meio ou forminhas individuais.
Na tigela em que está a mistura de lecitina de soja e água, junte o açúcar, o leite de coco e o coco ralado.
Misture delicadamente.
Coloque a mistura dentro da forma e leve ao forno pre aquecido a 110° C, por cerca de 50 minutos.
 Para saber se o quindim está pronto, verifique se a parte de cima está corada e espete um palito dentro para ver se ele sai seco.
Quando o quindim estiver pronto, retire do forno e deixe ficar morno.

Rendimento: 9 porções
Tempo de preparo: 60 minutos

Croquete de Carne


                                  Croquete de Carne
Ingredientes

  • 2 claras batidas
  • 3 xíc. (chá) de patinho cortado em pedaços grandes
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 e ½ xíc. (chá) de água
  • 1 xíc. (chá) de farinha de trigo
  • 2 col. (sopa) de cheiro-verde picado
  • 2 xíc. (chá) de farinha de rosca feita com torrada integral

Modo de Preparo

 Numa panela de pressão, cozinhe a carne com o tablete de caldo de carne e a água por 20 minutos (depois que começar a ferver).
Deixe amornar e bata a carne e o caldo do cozimento no liquidificador (ligue e desligue o liquidificador algumas vezes para desfiar a carne).
 Volte a mistura para uma panela, acrescente o trigo e leve ao fogo baixo, sem parar de mexer, até soltar do fundo da panela. Junte o cheiro-verde e retire do fogo.
 Espere esfriar e modele os croquetes. Passe-os pelas claras em neve, depois pela farinha de rosca, coloque-os em forma untada e asse em fogo médio por 25 minutos.